La inseguridad alimentaria (IA) se define como la disponibilidad limitada o incierta de alimentos nutricionalmente adecuados e inocuos o la capacidad limitada e incierta de adquirir alimentos adecuados por medios socialmente aceptables, es por ello que en el marco de derechos humanos y del derecho a la salud que fundamenta la misión y la acción de la salud pública incluyendo a las personas trabajadoras, se deben asumir las intervenciones necesarias para que estas personas tengan también vidas (laborales) saludables y dignas. Objetivo: Relacionar el nivel de inseguridad alimentaria con las características sociodemográficas y las horas de sueño de las personas trabajadoras de un Call Center en Costa Rica. Materiales y Métodos: La muestra es de 289 personas mayores a 18 años participaron de forma voluntaria y anónima llenado una encuentra por medio de Google Forms. Los datos se recolectaron del 14 al 31 de octubre del 2021. Resultados: El 55% (n=158) de las personas trabajadoras viven con inseguridad alimentaria severa, el 35% (n=103) de ellas viven con inseguridad alimentaria moderada y finalmente el 10% (n=28) de los trabajadores viven con inseguridad alimentaria leve. Existe, además, una relación entre la inseguridad alimentaria y las variables; edad, nivel educativo y horas de sueño que estadísticamente corresponde a un resultado significativo donde los campos están débilmente asociados según el valor V de Cramer. Conclusión: Se muestra una relación estadísticamente significativa entre las variables inseguridad alimentaria y edad, nivel educativo y horas de sueño.

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